Babylon’s Peak Viognier-Roussanne

Name: Babylon's Peak Viognier-Roussanne
SKU: W207-21
Availability: InStock

€14.95

“Uitermate geslaagde blend, waarin beide druivenrassen elkaar zeer goed aanvullen.
Mooi versmolten houttoets en een aangenaam lange finish.”

Oogstjaat: 2021
Land: Zuid-Afrika
Streek: Coastal Region
Appelatie: WO Swartland
Druivenras(sen): 90% Viognier, 10% roussanne
Inhoud: 0.75 L
Alcohol: 13,5%

Op voorraad

Artikelnummer: W207-21 Categorie: Witte Wijnen

Beschrijving
Aanvullende informatie

OOGST EN VINIFICATIE:
De druiven werden met grote zorg met de hand geplukt, ontsteeld en licht gekneusd. Alleen het sap dat vanzelf uit de most liep is gebruikt om deze wijn van te maken. De wijn bleef twee maanden op de gistbezinksel liggen en rijpte vervolgens acht maanden in Franse eikenhouten vaten.

GEUR/SMAAK:
Deze goudgele Rhône-blend uit het Swartland opent met een parfum van witte bloemen en kamperfoelie. Direct daarna volgt de verleidelijke geur van rijp wit steenfruit, zoals sappige perzik en abrikoos. De wijn krijgt een uniek karakter door twee maanden rijping op de gistcellen en een houtrijping van acht maanden op Frans eiken. Dit geeft de wijn een prachtig gelaagde, romige textuur met subtiele hints van vanille en toast. De krachtige Viognier brengt weelderigheid, terwijl de Roussanne zorgt voor een elegante structuur en fijne kruidigheid. De granieten bodem van de Paardeberg zorgt voor een minerale diepgang. De afdronk is complex, intens en langdurig. Een fantastische eetwijn bij rijke visgerechten of zachte kazen.

COMBINEREN:
Witvlees, visgerechten, salades met vinaigrette, rauwe of gestoomde schaal- en schelpdieren, lichtgerijpte geitenkazen.

SCHENKADVIES:
8-10°C