Omstaan Sauvignon Blanc

WIJNHUIS ORANGE RIVER CELLARS:
Orange River Cellars werd opgericht op 23 december 1965. Gevestigd in de bruisende stad Upington, in het hart van de Groene Kalahari, is Orange River Cellars uitgegroeid tot een prominente producent en leverancier binnen de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Met een rijke geschiedenis en een passie voor kwaliteit, werkt Orange River Cellars nauw samen met 580 deskundige druiventelers in de Groene Kalahari. Dit uitgestrekte gebied, bekend om zijn ongerepte schoonheid, staat garant voor druiven van de hoogste kwaliteit.
In 2024 heeft Orange River Cellars een belangrijke stap gezet door de productie van wijnen te centraliseren in de Upington Kelder. Hier worden de geoogste druiven van de Groene Kalahari naar toe gebracht, nadat ze geleverd zijn aan de Keimoes, Kakamas, Groblershoop en Grootdrink kelders. Door deze centralisatie kan Orange River Cellars de hoogste kwaliteitsnormen handhaven en de productieprocessen efficiënter maken.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De druiven worden ’s ochtends vroeg machinaal geoogst, zodat ze zo koel mogelijk bij de kelder aankomen.
Voor de Omstaan-serie wordt enkel vrij uitlopend sap gebruikt, dat wordt geklaard en vergist met geselecteerde gisten bij 16 °C. Na enkele dagen wordt de wijn overgebracht naar 300-liter Franse en Amerikaanse eiken vaten, waar de gisting wordt voltooid. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de lie voor botteling.

GEUR/SMAAK:
Een Sauvignon Blanc met een gele tint. Aroma's van eikenhout, gevolgd door hints van kruisbes en passievrucht. In de mond is deze prachtige wijn een weelderige concentratie van tropisch fruit met een lange, houtachtige afdronk.

COMBINEREN:
Een volle wijn die uitstekend past bij oesters en zeevruchtenschotels, wildgerechten en asperges..

SCHENKADVIES:
8-10°C