Sauvignon Blanc ‘Limelight’

DOMEIN, DE WETSHOF ESTATE:
‘The titan of the industry’, zo omschreef Platters Guide, de toonaangevende wijngids van Zuid-Afrika, Danie de Wet in 2015. De beste man, geboren in 1949, heeft inmiddels de pensioenleeftijd bereikt. Hoewel hij nog steeds actief is, is het dagelijkse reilen en zeilen van het domein overgenomen door zijn twee zonen: Johann (CEO) en Peter (wijnmaker).  De Wetshof telt een wijngaardareaal van 200 hectare, waarvan zo’n tweederde staat aangeplant met chardonnay. Het resterende deel staat aangeplant met sauvignon blanc, semillon, riesling, cabernet sauvignon, merlot en pinot noir.

DE WIJNGAARDEN:
Robertson staat bekend om zijn kalkrijke bodems, die zorgen voor wijnen met een uitgesproken karakter en verfijnde structuur. Overdag warmt de Zuid-Afrikaanse zon de wijngaarden op, terwijl de koele nachten de frisheid van de druiven behouden. Dit samenspel van klimaat en terroir brengt elegante, levendige wijnen voort met een pure expressie van hun herkomst.
Wanneer de volle maan de vallei verlicht, weerkaatst de bleke kalkgrond een subtiele glans – het “limelight.” Deze bijzondere wijnen vangen de essentie van dit unieke landschap en brengen een vleugje finesse en feestelijkheid bij elke gelegenheid.

GEUR/SMAAK:
Levendig en karaktervol, met subtiele vuursteenachtige tonen, een vleugje grassigheid en verleidelijke tropische aroma’s. De smaak is fris en sappig, met een energieke, pittige structuur en een verfijnde afdronk. Het grindrijke terroir zorgt voor structuur en verfijnde saliniteit, wat de wijn levendig en gelaagd maakt

COMBINEREN:
Heerlijk op zichzelf of bij gegrilde vis, kipsalade, oesters en kreeft.

SCHENKADVIES:
6-8°C