Villa Loren Pinot Grigio della Venezie

INFO EN DOMEIN:
Het Italiaanse wijnhuis Villa Loren, gevestigd in de Noord-Italiaanse topregio Veneto, combineert rijke familietradities met moderne technieken. De naam is een eerbetoon aan gravin Lorenza van Panigai, die vanwege haar elegantie door vrienden 'Loren' werd genoemd. Het domein bezit tientallen hectares aan wijngaarden die strategisch verspreid liggen over de glooiende heuvels rondom Verona en Vicenza, ingeklemd tussen het Gardameer en Venetië. Dit specifieke gebied profiteert van een ideaal microklimaat met overvloedige zonneschijn en een constante, verfrissende zeebries vanaf de Adriatische kust. Deze nachtelijke afkoeling is cruciaal: het zorgt ervoor dat de pinot grigio-druiven hun levendige zuren en frisse fruitaroma's behouden, wat resulteert in hun kenmerkende, loepzuivere stijl.

VINIFICATIE:
De wijn wordt via een strak proces gemaakt om maximale frisheid te behouden. Na een vroege oogst volgt een zachte persing van de druiven. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks onder een gecontroleerde, lage temperatuur van 18°C om de fruitaroma's te beschermen. Hierna rijpt de wijn nog drie maanden ‘sur lie’ op zijn eigen gistcellen, wat zorgt voor een zacht mondgevoel.

GEUR/SMAAK:
In het glas glanst deze Pinot Grigio helder strogeel met een jeugdige, witgouden fonkeling. De neus opent direct en uitnodigend met frisse aroma’s van sappige handpeer, knapperige groene appel en subtiele tonen van witte bloesem en citrus. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend; een strakke, heldere zuurgraad brengt het rijpe witte fruit perfect in balans. Dankzij de subtiele rijping 'sur lie' heeft de wijn een verrassend zacht, rond mondgevoel en een lichte minerale gelaagdheid. De afdronk is loepzuiver, verkwikkend en aangenaam droog, met in de finale dat herkenbare, verleidelijke Italiaanse bittertje. Een schoolvoorbeeld van een verfijnde, uiterst doordrinkbare wijn.

COMBINEREN:
Kabeljauw en papillote: Gestoomd in folie met citroen, dille en courgette.
Gegrilde scampi's: Licht gekruid met knoflook, peterselie en een kneepje limoen.
Spaghetti alle vongole: Klassieke Italiaanse pasta met venusschelpen en witte wijn.
Salade niçoise: Frisse maaltijdsalade met tonijn, haricots verts en een lichte vinaigrette.

SCHENKADVIES:
8-10°C