Vallemayor Rioja Reserva 2015

Informatie:
Vallemayor bevindt zich de plaats Fuenmayor in de subzone Rioja Alta. Ook In Rioja werd men niet gespaard van de phylloxera-plaag in het begin van de 20^e eeuw. Fuenmayor was is één van de eerste gemeenten die hun wijngaarden weer opbouwden door het enten van druivenstokken op Amerikaanse onderstokken. Eén van deze telers was Don Luis Foncea, de overgrootvader van de huidige eigenaren Rafael Perez en Louis Carlos. Hun grootvader bouwde de bodega in 1984  om van een destilleerderij tot een moderne bodega, toen nog met 35 ha. wijngaard. Inmiddels hebben zij 70 ha. wijngaard in eigen bezit en daarnaast nog eens 60. ha in gebruik. Inmiddels is ook de 6^de generatie al werkzaam in het bedrijf, Pablo Perez, de zoon van Luis Carlos.
De wijn wordt alleen in de beste jaren gemaakt. De druiven voor deze wijn werden de eerste twee weken van oktober geplukt. Fementatie vindt plaats tussen in verschillende rvs tanks de 28 en 32⁰ gedurende twee weken. Hierna blijft de wijn nog een 15 dagen in de tanks voor optimale extractie. De wijn rijpt 24 maanden in eikenhouten vaten (40% Amerikaans en 60% Frans, 50% nieuw). Daarna rijpt de wijn nog minimaal een jaar op fles in de kelders van de bodega.

Geur/Smaak:
Mooi diepe en volle tertiaire geuren zoals o.a. salmiak, sigaar en tabak. De smaak is krachtig en complex: sinaasappelschil, tabak, belegen fruit (framboos) , menthol en een hint van zoethout en vanille van het nieuwe nieuwe eikenhout. Een prachtige, evenwichtige en complexe wijn!

Combineren met:
Kruidige wildgerechten, diverse stoofvleesgerechten.

Schenkadvies:
16-18°C

Alcohol:
14,10%