Trapiche Melodias Winemaker Selection Malbec

DOMEIN:
Bodegas Trapiche, opgericht in 1883, begon ooit als een bescheiden lokale onderneming met een kleine wijngaard genaamd 'El Trapiche' aan de voet van het Andesgebergte. In de afgelopen 140 jaar is dit historische huis uitgegroeid tot een Argentijns icoon van wereldformaat en de absolute pionier op het gebied van hoogwaardige Malbec. Vandaag de dag beheert Trapiche ruim 1.200 hectare aan eigen wijngaarden. Om de unieke diversiteit van de Mendoza-regio in de fles te vangen, werken ze daarnaast intensief samen met meer dan 300 gepassioneerde lokale wijnboeren in de omgeving. Onder leiding van topwijnmakers combineert Trapiche traditioneel vakmanschap met de modernste vinificatietechnieken. Hun focus ligt altijd op innovatie, duurzaamheid en het perfect weerspiegelen van het unieke Argentijnse terroir.

WIJNGAARD:
De druiven voor deze Malbec groeien in de hooggelegen wijngaarden van Mendoza, gesitueerd pal aan de voet van het majestueuze Andesgebergte. Deze unieke geografische ligging vormt de basis van het specifieke terroir. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte tussen de 750 en 1.100 meter boven zeeniveau. Op deze extreme hoogte is de berglucht ijl en puur, wat zorgt voor een intense blootstelling aan zonlicht. De bodem is hier van nature arm en bestaat hoofdzakelijk uit een alluviaele mix van zand, grind en losse stenen. Dit dwingt de wortels van de wijnstokken om diep in de grond te graven naar voedingsstoffen. De watervoorziening is bovendien uniek: de ranken worden gevoed door zuiver, mineraalrijk smeltwater dat rechtstreeks uit de gletsjers van de Andes naar beneden stroomt.

VINIFICATIE:
Het vinificatieproces van deze Winemaker Selection is erop gericht om het pure fruitkarakter te behouden en te verrijken. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaan de Malbec-druiven een koude schilweking om maximale kleur en fruitaroma's te extraheren. De alcoholische vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde rvs-tanks. Wat deze wijn zijn unieke diepgang geeft, is de daaropvolgende rijping: de wijn rijpt 9 tot 12 maanden op vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. Dit zorgt voor perfect afgeronde, zachte tannines en voegt subtiele tonen van vanille, toast en cacao toe.

GEUR/SMAAK:
n het glas toont de wijn een intense, diepe robijnrode kleur met een prachtige, jeugdige paarse tint in de rand. De neus wordt direct verleid door een gulle stroom van rijp donker fruit, waarbij intense aroma's van sappige pruimen, zwarte kersen en bramenconfituur de boventoon voeren. Dankzij de maandenlange rijping op eikenhouten vaten wordt dit rijke fruit prachtig aangevuld met subtiele, zoete nuances van vanille, melkchocolade, een vleugje toast en milde specerijen. In de mond is deze Malbec heerlijk vol, zwoel en harmonieus; de aanzet is mondvullend en zacht, waarbij het rijpe bosfruit versmelt met warme tonen van cacao, toffee en een lichte toets van tabak. De tannines zijn zijdezacht en perfect geïntegreerd, wat in combinatie met de levendige fruitzuren zorgt voor een uiterst vriendelijk mondgevoel en een warme, aangename afdronk.

COMBINEREN:
Klassieke Argentijnse steaks: Een sappige entrecote of ribeye van de grill of barbecue. Het vetje in het vlees verzacht de wijn, waardoor het fruit nóg sappiger smaakt.
Premium burgers: Zelfgemaakte runderburgers met bacon, gesmolten cheddarkaas en een licht zoete barbecuesaus.
Zacht gegaard vlees: Zacht eendenvlees (zoals pekingeend of confit de canard) of zacht stoofvlees. De pruimaroma's van de wijn sluiten hier naadloos op aan.
Gegrilde groenten: Groentenspiezen van de barbecue met aubergine, courgette en rode paprika, gekruid met gerookt paprikapoeder.
Gekruide bonenschotels: Een stevige chili sin carne met zwarte bonen en een stukje pure chocolade door de saus (dit matcht fantastisch met de cacaotonen in de wijn).
Half-harde en rijpe kazen: Kazen zoals Goudse (belegen tot oud), Cheddar, of Spaanse Manchego.
Charcuterie: Licht kruidige vleeswaren zoals salami, parmaham of chorizo.

SCHENKADVIES:
16-18°C