The Hedgehog Sauvignon Blanc

WIJNHUIS ORANGE RIVER CELLARS:
Orange River Cellars, opgericht op 23 december 1965 in Upington, is uitgegroeid tot een toonaangevende wijnproducent in Zuid-Afrika. Gelegen in de Groene Kalahari, werkt het wijnhuis samen met 580 ervaren druiventelers in deze vruchtbare regio. De Groene Kalahari staat bekend om zijn ongerepte natuur en hoogwaardige druiven. In 2024 centraliseerde Orange River Cellars de wijnproductie in de Upington Kelder. Druiven uit omliggende kelders zoals Keimoes, Kakamas, Groblershoop en Grootdrink worden hier naartoe gebracht. Dankzij deze centralisatie verbetert het wijnhuis de efficiëntie en garandeert het een constante kwaliteit, passend bij hun langdurige toewijding aan vakmanschap en excellentie.

VINIFICATIE:
Voor de Hedgehog-serie wordt alleen het sap van de vrije most gebruikt. Het sap wordt geklaard en overgeheveld. Voor de fermentatie bij 16 graden Celsius wordt uitsluitend geselecteerd gist gebruikt.Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld en rust zo lang mogelijk op de lie alvorens hij wordt gebotteld.

GEUR/SMAAK:
Licht geel-groene wijn met een uitbundig boeket van guave, kruisbes en passievrucht. In de mond tropische tonen, knapperig en verfrissend. De levendige structuur zorgt voor een aangename balans. De afdronk is loepzuiver en eindigt met een verfijnde, minerale toets die je nog lang blijft proeven.

COMBINEREN:
Past goed bij kruidige salades, asperges, calamares, gegrilde vis, lichte kipgerechten, geitenkaas, pasta met tomatensaus.

SCHENKADVIES:
8-10°C