Le Fameux Grande Réserve 2023

INFO:
Op een hoogte van 825 m in het zuiden van het massief van de Cevennen, in de Haut- Languedoc , ligt Mont Saint-Baudille, waaraan deze appellatie zijn naam dankt. De productie vindt plaats in een zeer specifiek gebied , waarvan de oppervlakte ook die van verschillende beroemde AOC's omvat (Coteaux du Languedoc, Saint-Saturnin en Montpeyroux).
Het kalksteenmassief van Mont Saint-Baudille  strekt zich uit over vijfentwintig kilometer en reikt tot aan de Larzac-causses. Er heerst een mediterraan klimaat

VINIFICATIE:
De druiven voor deze wijn worden net iets later geoogst, waardoor het sap super geconcentreerd is.
Na de vergisting volgt een korte houtrijping.

GEUR/SMAAK:
Le Fameux Grande Reserve is een heerlijke rijpe ronde wijn met aroma’s van rijp, zwart fruit, tonen van eikenhout, vanille en is licht kruidig. De wijn heeft een natuurlijke zoetheid, smaken van rijp bosfruit en rijpe tanines doordat niet alle suikers zijn vergist.
Heerlijke borrelwijn, het lekkerst iets gekoeld serveren.

COMBINEREN:
Heerlijke borrelwijn, bij stoofschotels en gemarineerd vlees.

SCHENKADVIES:
14-16°C