Guillaman Colombard & Sauvignon

INFO:
Tijdens gisting de blijven de gekneusde druiven een paar uur in contact met de schillen, op een lage temperatuur. Daarna worden de druiven pas pneumatisch geperst met zuurstof. De fermentatie vindt plaats op de lie en eveneens op een gecontroleerde lage temperatuur. Hierdoor krijgt de wijn een heerlijk krachtig en aromatisch karakter. Daarnaast heeft hij frisse zuren, die worden afgerond met een klein beetje restsuiker, 7 gram per liter, wat de wijn een heerlijk fruitig en uitgebalanceerd karakter geeft.

GEUR/SMAAK:
Opwekkend, geurig en open, voorjaarsbloemen, heerlijk exotisch fruit, peer, limoen en een vleugje citrus.
Levendige en frisse smaak. Vooral peer en limoen. Aromatische, fruitige, zachte en niet té droge witte wijn, met opwekkende zuren na.

COMBINEREN:
Oesters,schelpdieren en garnalen, koude visschotels, vissoep, bouillabaisse, gebakken of gegrilde vis, charcuterie. Mooie borrel- of aperitiefwijn.

ALCOHOL
12%

SCHENKADVIES:
8-10°C