Goggiano Nebbiolo D’Alba 2020

14.50

“Mooie Italiaan!,” 

Land: Italië
Streek: Piemonte
Druivenras: 100% Nebbiolo
Inhoud: 0.75 L
Alcohol: 14%
Restsuiker: 0,0 gr/l
Zuur: 5,26 gr/l

Op voorraad

Artikelnummer: 290-20 Categorie:

DOMEIN:
Het wijnhuis dateert uit 1951 en is gegroeid door het werk van Michelangelo, de zoon van Pinot, en zijn schoonzoon Renzo Scassa, die met toewijding en passie voortdurend de kwaliteit van hun wijnen hebben verbeterd. Begin jaren 2000 ging het management over in handen van oenoloog Stefano Scassa.
Samen met zijn broer Andrea renoveerde Stefano de kelder en rustte deze uit met de meest moderne apparatuur voor de volledige productiecyclus: van vinificatie tot rijping in kleine en grote vaten tot en met het bottelen.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De wijngaard bevindt zich in Diano D’Alba op een bodem van kalkhoudende klei. De druiven werden midden/eind oktober geoogst. De druiven worden ontsteeld en
gekneusd. Na het toevoegen van geselecteerde gist en opwarming tot 28 °C komt de alcoholische gisting op gang. Tijdens de fermentatie wordt het sap voortdurenf terug over de schillen gepompt (delastage). Dit proces duurt ca. 12-15 dagen.  De wijn verblijft vervolgens 12 maanden in houten vaten van 600 liter. Hier vindt ook de malolactische gisting en natuurlijke klaring plaats. Na het bottelen verblijft de wijn nog 6 maanden op de fles in de kelders van het domein.

GEUR/SMAAK:
Diep robijnrode kleur. Het aroma is fijn en delicaat, subtiel, kruidig met hints van viooltjes en leer. De smaak droog met besjes, vol, en met zachte tannines.

COMBINEREN:
Lekker bij wild, rood vlees of bij een typisch Italiaans gerecht zoals ossebuco.

SCHENKADVIES:
tot 2027, 18°C

Extra informatie

Druivenras

Land

Streek

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.