Frescobaldi Sangiovese ‘Pater’ 2023

INFO:
Toewijding aan landbouw en aan de wijnbouw in het bijzonder is altijd een prominent kenmerk geweest van de familie Frescobaldi, die al zevenhonderd jaar wijn produceert in Toscane. De archieven van Frescobaldi kunnen bogen op veel oude documenten en historische registers, zoals commerciële contracten met een reeks Europese rechtbanken, beginnend in de 13e eeuw. In de 15e en 16e eeuw leverde het Florentijnse wijnhuis wijn aan het Engelse hof en aan het pauselijke hof in Rome, onder andere. Zelfs eerder hadden de Frescobaldi's relaties en commerciële banden opgebouwd met de werkplaatsen van talloze kunstenaars, waaronder Donatello, Michelozzo Michelozzi en Filippo Brunelleschi.
Frescobaldi wil dat hun diverse domeinen met hun wijngaarden elk individueel een weerspiegeling zijn van het terroir, met respect voor hun aard en behoud van authenticiteit.

VINIFICATIE:
De druiven worden met de hand geoogst. Daarna volgt een houtrijping van drie maanden op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn drie maanden op stalen vaten en twee maanden op de fles.

GEUR/SMAAK:
Robijnrode wijn met een extreem fruitig en kruidig ​​aromatisch profiel. Tonen van kersen, pruimen en wilde bessen gaan goed samen met pittige tonen van vanille, peper en kruidnagel. In de mond komen de fruitige aroma's goed naar voren.

COMBINEREN:
Een wijn die perfect bij de traditionele Toscaanse keuken past: ragout, gestoofd wit of gegrild vlees.

SCHENKADVIES:
18°C