Finca Eloísa Appassionada Rioja Tinto

INFO:
De wijn wordt gemaakt door Bodegas Del Medievo. De wijngaarden liggen aan de voet van de Sierra de Yarga op een hoogte van 500 meter.

WIJNBEREIDING:
De druiven voor deze wijn blijven iets langer aan de druivenstok hangen waardoor ze rijper worden geoogst. Daarna worden de druiven een aantal dagen ingedroogd, waardoor het sap nog geconcentreerder wordt. Deze methode wordt vooral gebruikt in Veneto (Italië). Dit resulteert in een volle, rijpe en rijke wijnstijl. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 6 maanden op Amerikaans en Frans eiken. De wijn is een blend van 2 opéénvolgende oogstjaren.

GEUR/SMAAK:
Aroma van rijp rood fruit, zoethout en een mooie  kenmerkende Rioja-kruidigheid. In de smaak kersen en hout, heel zacht en rond, met een fijne zuidelijke zwoelheid. Miniscuul zoetje en een gestructureerde afdronk.

COMBINEREN:
Rood vlees, stoofschotels, oude harde kazen

SCHENKADVIES:
15-18°C