Finca Eloísa Appassionada Rioja Blanco

INFO:
De wijn wordt gemaakt door Bodegas Del Medievo. De wijngaarden liggen aan de voet van de Sierra de Yarga op een hoogte van 500 meter.

WIJNBEREIDING:
De druiven voor deze wijn hangen iets langer aan de wijnstok, waardoor ze nóg rijper worden. Na de pluk worde de druiven nog even gedroogd, waardoor de smaakconcentratie in het sap alleen maar toeneemt. Deze methode wordt vooral gebruikt in Veneto (Italië). Dit resulteert in een volle, rijpe en rijke wijnstijl. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 4 maanden op Amerikaans eiken

GEUR/SMAAK:
De wijn presenteert zich in het glas met een prachtige, intens goudgele kleur en een rijke, stroperige viscositeit. In de neus ontplooit zich direct een weelderig en verleidelijke geur van zongerijpt tropisch fruit, zoals ananas en mango, harmonieus verweven met tonen van rijpe perzik en subtiele vanille. De houtrijping laat zich prachtig gelden met verfijnde hints van getoast brood en blanke amandelen. De aanzet in de mond is krachtig, zalvend rond en fluweelzacht van structuur dankzij de appassimento-methode. De wijn bezit een indrukwekkende body en concentratie, waarbij de weelderige, romige smaken van het eikenhout perfect in balans worden gehouden door een levendige minerale toets en zachte, verfrissende zuren. De complexe afdronk is opvallend lang, romig, elegant, zacht en rokerig.

COMBINEREN:
Heerlijk bij gegrilde kip, kalkoen, rijke en romige visgerechten. Rijpe en zachte kazen.

SCHENKADVIES:
8-10°C