De Wetshof Estate Chardonnay Sur Lie 2023

INFO EN WIJNBEREIDING:
Deze Chardonnay rijpt op de lie, dus op de dode gistcellen. Deze gistcellen vermengen zich uiteindelijk met de wijn waardoor deze ronder en krachtiger wordt. Deze wijn rijpt op zijn lie van februari tot augustus. De druiven komen van stenige, kalkhoudende hellingen. Deze zorgen voor een uitgesproken fris en mineralig karakter, dat mooi wordt geaccentueerd door de rijping op roestvrij staal, zonder enige vorm van houtrijping. Zo blijft hij mooi puur en sappig, heerlijk om te drinken, door zijn bijzondere witte fruit in combinatie met een frisse citrustoon, ondersteund door veel kracht en concentratie.

GEUR/SMAAK:
Volle geur met citrustonen, heerlijk puur, appel, een vleugje boterigheid en rijp geel fruit. Een volle en frisse smaak met sappige appel, rijp geel fruit en een vleugje 'boterbabbelaar'.

COMBINEREN:
Heerlijk bij een salade met kalkoen of kip, kabeljauwfilet met botersaus, kalfsvlees, kip van de grill, zachte kazen

SCHENKADVIES:
10-12°C

ALCOHOL:
13,5 %