Chalmet Chardonnay Réserve

DOMEIN:
Domaine Saint-Philippe ligt ten noorden van Montpellier. Het bedrijf is in handen van de familie Bautou. Het wijngaardbezit is verdeeld over vier gemeentes. Tijdens de oogst vindt er, per perceel, een voorselectie plaats. Elk druivenras wordt apart vergist en opgevoed. Uit de diverse wijnen wordt de definitieve wijn samengesteld.
De wijnen van Domaine Saint-Philippe bezitten gul fruit, een mooie souplesse en zijn veelzijdig inzetbaar bij diverse gerechten.

WIJNGAARD:
De wijn is afkomstig van meer dan 25 jaar oude stokken, die gedijen op een kalkhoudende terrassen.

VINIFICATIE:
Naast een gedeeltelijke handmatige pluk ondergaat deze wijn een traditionele fermentatie, gevolgd door een houtrijping van drie maanden Frans eiken.

GEUR/SMAAK:
Stralend strogeel in het glas en een sensatie in de neus. Deze wijn biedt een prachtig samenspel van robuuste kracht en zijdezachte elegantie, waarbij de geur van versgebakken boter en edel eikenhout voor een luxueuze afdronk zorgt.

COMBINEREN:
Perfecte begeleider van zowel verfijnde visgerechten als zeetong en kabeljauw als rijke gerechten met kip of wit vlees. Dankzij de stevige ruggengraat blijft de wijn moeiteloos overeind bij romige sauzen zoals béarnaise, hartige stoofpotten en smaakvolle tapas. Zelfs gemarineerde vis vormt een prachtig samenspel met dit karaktervolle glas.

SCHENKADVIES:
12°C