Care Tinto Sobre Lias 2023

INFO:
Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met witte en rosé wijnen. Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De druiven voor deze Tinto Sobre Lias zijn streng geselecteerd afkomstig uit eigen wijngaarden. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 600 tot 800 meter.
Voorafgaand aan de fermentatie vindt een koude schilweking plaats gedurende 6 dagen op 10⁰C. Tijdens de alcoholische fermentatie wordt de temperatuur op 26 graden Celsius gehouden. Daarna verblijft de wijn nog 15 dagen op de schillen en vindt de malolactische gisting plaats. Rijping gebeurt op Frans eiken barriques gedurende 2 maanden.

GEUR/SMAAK:
De Care Tinto heeft een intense kleur van zwarte kersen. Een complexe neus met aroma's van rijp rood en zwart fruit. In de mond is het fruit duidelijk aanwezig. De smaken zijn vol, romig, intens en perfect in evenwicht.

COMBINEREN:
Heerlijke borrelwijn, spicy gerechten of bij lichte vleesgerechten.

SCHENKADVIES:
14-16°C