Care Blanco Sobre Lias 2023

INFO:
Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met witte en rosé wijnen. Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE project is exclusief, innovatief en zeer toegewijd. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen; de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De druiven zijn afkomstig uit een grondig geselecteerde wijngaard, die zich bevindt op een hoogte van 600 meter.
De beplantingsdichtheid bedraagt 4.000 wijnstokken per ha.
Alle druiven worden 's avonds geoogst m.u.v. de Grenache.
Voorafgaand aan de fermentatie vindt een koude schilweking plaats gedurende 18 uur. Tijdens de alcoholische fermentatie wordt de temperatuur tussen de 15 en 18 graden Celsius gehouden.

GEUR/SMAAK:
Heldere lichtgele kleur met groene tinten. In de neus een lichte broodgeur (van de lie-rijping) verfrissend en zuiver met intense aroma's van fruit (groene appel, ananas en citrusvruchten). De aanzet is zeer fruitig en verfrissend, gevolgd door een intense afdronk.

COMBINEREN:
Heerlijke borrelwijn of bij licht pittige gerechten. Bij grote garnalen, gevogelte, vis of sushi.

SCHENKADVIES:
8-10°C