La Boscana Silvestre Costers del Segre Tinto 2022

INFO:
Costers del Sió is een wijnhuis in Costers del Sègre, een versnipperde appellatie langs de rivier Segre in het noordwesten van Catalonië. De wijngaarden liggen op een hoogte van 310 meter boven zeeniveau.

VINIFICATIE:
Na de oogst vindt de vergisting en schilweking plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 graden. De wijn rijpt vervolgens negen maanden in Amerikaans en Frans eikenhout. Dit maakt de tannines zachter en geeft de wijn tonen van vanille mee. Daarna rijpt de wijn minimaal vijftien maanden in de fles, alvorens deze op de markt wordt gebracht.

GEUR/SMAAK:
Intense aroma's van bramen, zwarte bessen en een waaier aan zoete specerijen zoals vanille, zoethout en balsamico.
Een krachtige, fruitige wijn met een fijne kruidigheid en stevige, maar zachte tannines.

COMBINEREN:
Lekker bij pasta met chorizo. Ook heerlijk bij een rijstsalade van geroosterde paprika en feta.

SCHENKADVIES:
15-18°C