Bauer Dornfelder Trocken 2023

INFO:
Het wijngebied Mosel is smal en langgerekt. Het gebied strekt zich uit van het driepandenpunt (Frankrijk, Luxemburg, Duitsland) tot aan Koblenz. Het is het oudste wijnbouwgebied van Duitsland en dankt zijn reputatie aan uiterst verfijnde Rieslings van steile wijngaarden met leisteenbodems. De wijngaarden profiteren van gunstige klimaat langs de oevers van de Moezel. De rivier tempert de pieken en dalen in temperatuur.

DOMEIN:
Weingut Bauer bevindt zich aan de oevers van de Moezel en gaat al 300 jaar over van vader op zoon. Het wijngaardareaal is 8 ha. groot. Hierop wordt naast weißburgunder (pinot banc), ook grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir) en dornfelder verbouwd

GEUR/SMAAK:
De geur van de wijn is kruidig met een vleugje tabak. Qua smaak is de wijn zacht met hele lichte tanines, bosvruchten en sappig rood fruit.

COMBINEREN:
Haas, hazepeper, hazenrug of bij lichte gerechten zoals pasta, pizza, gevogelte en rood vlees.

SCHENKADVIES:
16-18°C