Cirò Bianco ‘Segno Librandi’

WIJNHUIS LIBRANDI:
De naam van de familie Librandi is onlosmakelijk verbonden met die van de wijn uit de DOC Cirò. Librandi is een familie van wijnboeren, die al vier generaties met veel liefde zijn wijngaarden bewerkt. Bij hun werk hebben de broers Antonio en Nicodemo Librandi gebruik gemaakt van de adviezen van Donato Lanati, hoogleraar oenologie aan de universiteiten van Turijn en Florence. Men bezit in totaal circa 65 hectaren wijngaard, waarvan 25 in de gemeente Cirò en 40 in de gemeente Strongoli, op 15 km afstand van Cirò. Daarnaast worden druiven betrokken van andere producenten, zodat in totaal druiven worden verwerkt van 230 hectare wijngaarden. Dit, in combinatie met de kwaliteit van de aangeleverde druiven betekent dat Librandi wijnen produceert van een bijzonder hoog niveau, waarin traditie wordt gecombineerd met modern wijn maken.

DE WIJN EN DE WIJNGAARDEN:
De Cirò Bianco is de klassieke wijn van de streek, op basis van 100% Greco Bianco. Een witte druif die is geboren voor een warm klimaat als dit, en die daarin een verrassende frisheid weet te behouden. De druiven komen van een kalkhoudende kleigrond, waar de rijping van de druiven perfect kan verlopen, door een groot temperatuurveschil tussen dag en nacht en een goede balans tussen mineralen en voeding in de bodem. De druiven worden handmatig geplukt en vergist op lage temperatuur. Het resultaat is een zacht fruitige en milde wijn, prachtig getypeerd voor deze streek, krachtig en intens, en levendig tegelijk.

GEUR/SMAAK:
Heerlijk bloemen in de geur, abrikoos en perzik, banaan, exotisch en open, peer, zacht en sappig, zachte smaak, rijp en mild, goede balans, zachte zuren en een lichte opwekkende koolzuurtinteling.

COMBINEREN:
Het perfecte aperitief, mooi bij een groentetaart, pasta met een saus van eieren en asperges, gegrilde vis.

SCHENKADVIES:
10-12°C