Château de Corcelles, Morgon AC 2022

DOMEININFO:
Antoine de Laye herbouwde het Château op de fundamenten van een veel oudere vestiging, gebouwd tijdens de Karolingische periode. In die tijd was de rivier Douby, die op enkele meters van het kasteel ligt, de grens tussen de bisdommen Autun en Lyon en de graafschappen Bourgondië en Beaujolais. Het Château werd eigendom van de Ragny de La Magdeleine familie. De familie speelde een belangrijke rol, met name door de integratie van de Franse renaissancestijl die kenmerkend is voor de binnenplaats van het Château. Aan het eind van de 16e eeuw, en gedurende de volgende vierhonderd jaar, was het kasteel in handen van de familie Tircuy de La Barre. Geleidelijk aan werd de naam van La Barre vervangen door Corcelles. Het kasteel is Nationaal erfgoed sinds 4 februari 1927. In de jaren 1960 onderging het kasteel een volledige restauratie, met bijzondere zorg voor de prachtige daken. Vandaag de dag, na verdere investeringen door de familie Richard, is Chateau de Corcelles in zijn oude glorie hersteld en verwelkomt bezoekers van over de hele wereld! De stokken in de wijngaard zijn gemiddeld 40 jaar.

BODEM EN VINIFICATIE:
De bodem van de wijngaard bestaat uit graniet en zachte leisteen.  150 druivenplukkers selecteren de druiven voordat ze gesorteerd worden. Vinificatie gebeurt in de ultramoderne voorziening volgens traditionele Beaujolais methoden. Maceratie duurt 15 tot 20 dagen. Gedeeltelijke rijping in eiken vaten.

GEUR/SMAAK:
In de neus mineralen en aardachtige tonen met hints van rood fruit. De aanzet is elegant. Veel rood fruit in de smaak. Kers, jeneverbes en iets laurier. Deze wijn heeft het karakter om gekelderd te worden.

COMBINEREN:
Wilde eend met kersensaus, kalfsoester, steak tartaar, Coq au Vin.

SCHENKADVIES:
16°C