Babylon’s Peak Chenin Blanc
€12.50
“Smakelijke Chenin Blanc: Droog, fris en vol”
Oogstjaat: 2022
Land: Zuid-Afrika
Streek: Coastal Region
Appelatie: WO Swartland
Druivenras(sen): 100% Chenin blanc
Inhoud: 0.75 L
Alcohol: 13%
Op voorraad
OOGST EN VINIFICATIE:
De druiven werden met grote zorg met de hand geplukt. De druiven werden ontsteeld en licht gekneusd. Alleen het vrijgekomen leksap werd gedurende een lange periode bij een lage temperatuur gefermenteerd. De wijn bleef tot het bottelen op de lie (eigen gistresten).
GEUR/SMAAK:
Zilte minerale wijn door de granieten bodem. In de geur citrus, vlierbloesem en frisse groene appel. De aanzet is fris en slank met veel concentratie en intensiteit. Ijpe appel, peer en citroenschil. De structuur van de wijn is rijk met een uitbundig karakter. De afdronk is spannend met veel knisperend fruit en mineraliteit.
COMBINEREN:
Rauwe vis met soja, pikante en kruidige visgerechten, gebakken/geroosterde schaal- en schelpdieren, gebakken ganzen- en eendenlever.
SCHENKADVIES:
8-10°C
Aanvullende informatie
| Druivenras | |
|---|---|
| Land | |
| Streek |
