Sangiovese Superiore ‘Prugneto’

DOMEININFORMATIE:
Poderi dal Nespoli is gevestigd in de Bidente Vallei, op de heuvels van Forlì, in Emilia-Romagna, de Italiaanse regio met de wereldberoemde keuken. Het verhaal van Poderi dal Nespoli begon in 1929, toen Attilio Ravaioli besloot wijnmaker te worden en zijn eerste wijngaard, Prugneto genaamd, kocht in het dorp Nespoli..

WIJNGAARD EN WIJNBEREIDING:
‘Il Prugneto’ is gemaakt van 100%  sangiovese en daarmee een perfecte expressie van deze druif in Romagna. De stijl is in deze streek wat lichtvoetiger en fruitiger dan in de Chianti, waar de hoogte van de heuvels hem een stoer karakter en veel zuren geeft. Il Prugneto is een aparte wijngaard, mooi gelegen op de heuvels die de uitlopers vormen van de Apennijnen, de plek waar wijnmaker Celita zelf ook woont. Het is een wijngaard met een bijzondere geschiedenis, omdat het de eerste wijngaard was die door de eigenaren werd verworven. Sangiovese krijgt hier een bijzondere spanning en frisheid, ook altijd in combinatie met een lichte stevigheid. Deze wordt mooi afgerond door middel van een rijping van 40% van de wijn op barriques, waarbij de rest geen hout krijgt, omdat het fruit ook heel belangrijk is.

GEUR/SMAAK:
Intens kersenrode wijn met de geur van fijn fruit, pruimen en kersen, krachtig, zoethout, vanille, zwoel en warm. De smaak is intens met kersen en pruimen, frisheid, levendig en stevig, sappig, lekkere mondvol wijn, goede zuren. Krachtige rode wijn.

COMBINEREN:
Verse pasta met vleessaus, ravioli gevuld met vlees en rozemarijn, gegrilde entrecote, belegen kazen.

SCHENKADVIES:
16-18°C