Les Plos Rosé

DOMEIN:
In 1973 richtte Alain Maurel zijn bedrijf op in het herkomstgebied Cabardés. Bij de selectie van wijngaarden ging hij niet over één nacht ijs. Samen met zijn vader deed hij eerst uitvoerig onderzoek naar verschillende externe factoren, waaronder de invloed van het klimaat en de bodem op een wijngaard en hij bracht een bezoek aan diverse topwijngaarden in het gebied. Vervolgens nam hij, als één van de eerste wijnboeren in de regio, het initiatief om de aangekochte wijngaarden opnieuw in te richten. Zijn initiatief tot kwaliteitsverbetering leverde hem de ondersteuning op van het lokale Ministerie van Landbouw in Aude. Naast de herinrichting van zijn wijngaarden, voerde hij ook belangrijke kwaliteitsverbeteringen door in de wijnkelder en deelde hij de wijnen in op wijnserie.

GEUR/SMAAK:
Droog en elegant. Uitgesproken fruitig karakter. In het aroma en de smaak domineert een sappige, stevige kern van rijp rood fruit zoals aardbei, framboos en kersen. Dankzij de ronde en levendige textuur voelt de wijn heerlijk soepel aan in de mond. De smaak is perfect in balans en biedt een mooie combinatie van concentratie en frisheid. De afdronk is krachtig, lang en aanhoudend met veel geconcentreerde fruit.

COMBINEREN:
Vette vis zoals zalm of tonijn, gegrilde vis, paella met zeevruchten, oosterse keuken, zachte kazen, gegrilde gamba’s met knoflook, salade Nicoise, gegrilde kipspiesjes met rozemarijn, geitenkaassalade met bosaardbeien, charcuterie en ideale picknickwijn.

SCHENKADVIES:
8-10°C