Le Casette di Alice Moscato d’Asti 2023

DOMEIN:
Cantina Alice Bel Colle is een kleine coöperatie in het Italiaanse Piemonte en bestaat sinds 1955. De aangesloten boeren bezitten samen ongeveer 375 hectare aan wijngaarden. De wijnen worden gemaakt door twee bekende oenologen, Giuseppe Caviola en Diana Regio.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De kleine wijngaard met kalkhoudende bodem is op het oosten gericht en bevindt zich op een hoogte tussen de 150 en 200 meter boven zeeniveau. Op deze hoogte blijven hier het aroma en de zuurgraad van de druiven goed  behouden.
Nadat de druiven zacht zijn geperst wordt de most na klaring en natuurlijke filtering naar speciale tanks gebracht. Hier vindt de alcoholische fermentatie en de 2^e gisting plaats bij een temperatuur tussen 10 en 15°C. Na botteling rijpt de wijn nog 2 maanden op de fles.

GEUR/SMAAK:
Licht goud van kleur met enthousiaste aroma’s van bloemen, frisse druiven en een vleugje net geoogste honing. Intens zoet van smaak met smaken van muskaatdruiven en een vleugje citroen. Heerlijke finale met een verfrissende zuurgraad. Heel smakelijk glas wijn, vraagt om meer!

COMBINEREN:
Ideaal voor bij een dessert, ijs, hazelnoottaarten, gebak. Sorbetijs met rood fruit. Of gewoon zo op een warme dag in de zon!

SCHENKADVIES:
5-6°C