Dona Helena Moscatel de Setúbal DOC

INFORMATIE:
Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve producenten en wijnmakers, die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en karakteristieken van de regio, werken met de meest geavanceerde technologieën. Ze zijn actief in de regio's Vinho Verde, Alvarinho, Douro, Port, Dao, Bairrada, Ribatejo, Palmela en Alentejo. Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een ongelooflijke passie voor het wijnmaken, de technieken en de processen. De meeste zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek waar alles begint!

VINIFICATIE:
Lichte schilinweking, gevolgd door alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Daarna rijpen de schillen nog minstens 3 maanden mee. Hierna vindt de rijping plaats gedurende 5 jaar in Amerikaanse vaten.

GEUR/SMAAK:
In de neus aroma's van bloemen, sinaasappel en honing. De wijn heeft een goede structuur, heeft verrassende zuren, en een zoete, langaanhoudende afdronk.

COMBINEREN:
Past uitstekend bij romige kazen, ganzenlever, desserts met sinaasappel  en vele andere desserts.

SCHENKADVIES:
8-10°C