Andrian Pinot Noir

DOMEININFO:
Coöperaties spelen een hoofdrol in het wijnlandschap van Alto Adige. Liefst 70% van de productie van de streek komt voor rekening van coöperaties. De coöperaties met elkaar alle kaarten gezet op kwaliteit. Dat maakt dat de wijnen van Alto Adige tot de beste van Italië behoren. Kellerei Cantina Andrian was de eerste coöperatie van Alto Adige, opgericht in 1893. Sindsdien hebben de leden altijd gestreefd naar het maken van hoogwaardige wijnen.  De boeren zijn er altijd in geslaagd een hoog kwaliteitsniveau te handhaven.

WIJNGAARD:
De pinot-noir-druif is de afgelopen jaren sterk in populariteit gegroeid. Elke wijnmaker droomt dan ook van het maken van een mooie Pinot Noir. Alto Adige heeft het geluk dat het ook beschikt over het juiste terroir voor de aanplant van deze druif. Niet vanzelfsprekend, want het luistert nauw. De druiven staan aangeplant in Mazzon, op kalkhoudende klei, in wijngaarden op een hoogte van 500 meter. Alleen daar is het fris genoeg om deze druif elegantie en frisse zuren te kunnen geven.

VINIFICATIE:
De pinot noir-druiven worden vergist op roestvrij staal, waarbij het sap voorzichtig in contact wordt gebracht met de schillen, om een wijn met finesse en mooi fruit te maken. Malolactische gisting en rijping vinden plaats op grote eiken foeders, om hem mooi af te ronden.

GEUR/SMAAK:
Heerlijke lichtvoetige wijn met een frisse, open geur van sappige aardbeien en kersen. Het karakteristieke rode Pinot-fruit zorgt voor een opwekkende smaakbeleving die direct uitnodigt tot een volgend glas. Dankzij de levendige zuren en een verfijnde structuur is de wijn perfect in balans en heerlijk sappig. Een levendige en toegankelijke keuze voor wie houdt van een pure, fruitige stijl met een verfijnde frisheid

COMBINEREN:
Lichtere vleesgerechten, gazpacho, pasta's, zachte roomkazen.

SCHENKADVIES:
16-18°C