Chateau Musar Hochar Père et Fils

Chateau Musar:
Het zal duidelijk zijn dat er een zeker fanatisme voor nodig is om onder zulke moeilijke omstandigheden als in Libanon steeds maar door te gaan met wijn maken. Dat fanatisme is bij de familie Hochar in ruime mate aanwezig. Chateau Musar werd in 1930 door Gaston Hochar gecreëerd in het historische familiekasteel, dat dateert uit de 18e eeuw. Dit leende zich perfect voor het maken en opslaan van de wijnen. Op dit moment liggen in de kelders ongeveer een miljoen flessen te rijpen, te wachten op het meest optimale moment om ze aan wijnliefhebbers van over de gehele wereld te presenteren. Gedurende de burgeroorlog is het wijn maken hier onverminderd doorgegaan. Alleen in de jaren ’76 en ’84 is er vanwege de oorlogshandelingen geen wijn gemaakt. De druiven moesten dwars door de vuurlinie over een afstand van 100 kilometer worden vervoerd naar de wijnmakerij even ten noorden van Beirut.
Grondlegger Gaston Hochar werd in 1959 opgevolgd door zijn zoon Serge, die speciaal oenologie had gestudeerd in Bordeaux en stage had gelopen op Chateau Léoville-Barton.  Op het domein wordt hij bijgestaan door zijn jongere broer Ronald en tegenwoordig ook door zijn kinderen, Gaston en Karine. Vanwege de achtergrond van Serge, met zijn studie in Bordeaux, is het zeer verklaarbaar dat de rode wijn in veel jaren een duidelijk Bordeaux-achtige uitstraling heeft, met een krachtig en rijp karakter, ondersteund door fraai hout. Sinds enige jaren wordt er ook een witte wijn geproduceerd, die eveneens een uitgesproken krachtig en aromatisch karakter heeft. Het maakt Chateau Musar tot een grote naam in de wereld van de wijn.

INFORMATIE:
Naast de gewone Château Musar wordt er onder de naam ‘Hochar Père et fils’ een heerlijk en hoogwaardig alternatief gemaakt. De druivensamenstelling zorgt voor een karakter dat goed valt te vergelijken met een Rhônewijn, met al zijn zachte en kruidige kanten. De wijn bestaat hoofdzakelijk uit cinsaut, waardoor hij wat zachter van karakter is. Wat betekent dat hij op het moment dat hij op de markt wordt gebracht, al heerlijk op dronk is. Het beetje cabernet sauvignon zorgt voor een mooie frisheid en een goede structuur. De druiven zijn afkomstig van zo'n 50 jaar oude stokken, die de wijn een mooie body en kracht geven, met tannines van prachtige kwaliteit. Deze wijn rijpt voor negen maanden op eikenhoutenvaten uit de Nevers en ontwikkelt daarmee de nodige complexiteit. Daarna blijft de wijn nog 3 jaar rijpen in de kelders van het Château voordat hij op de markt komt.

GEUR/SMAAK:
Rijpe, zwoele kruidige geur met zoethout en Provençaalse kruiden en rijp fruit zoals zwarte bessen, aardbeien en frambozen en vijg. In de mond is de wijn heerlijk warm en zacht, kruidig en zwoel, pruimen en vanille, romig en licht peperig.

COMBINEREN:
Kruidige mediterrane gerechten, lamsvlees, couscous,gerijpte koemelkkazen, klassieke stoofschotel & wildgerechten.

SCHENKADVIES:
15-18°C