Tenuta San Marco Chardonnay Salento 2023

REGIO-INFORMATIE:
Puglia of Apulië is een langgerekte provincie in het zuiden van Italie. Salento is het meest zuidelijke deel ervan en het echte stukje ‘hak van de laars’. Dit gebied profiteert van uitbundige zonneschijn. Salento wordt aan 3 zijden omgeven door zee. Doordat de meeste regen pas in de winter valt is het telen van druiven er relatief gemakkelijk.

VINIFICATIE:
De wijnstokken staan in een kleiachtige bodem met medium textuur. De oogst begint vroeg in augustus.
Na de pluk vindt een zachte persing plaats gevolgd door fermentatie in temperatuurgecontroleerde stalen tanks bij 15°C.

GEUR/SMAAK:
Een heldere strogele kleur met citroenkleurige schitteringen. In de neus tonen van geel fruit, perzik en pruimen, delicate florale toetsen en aangename mineraliteit. Veel frisheid en een goede persistentie in de mond.

COMBINEREN:
Ideaal in combinatie met een gegrilde vis, risotto met zeevruchten, diverse kipgerechten en veel kaassoorten.

SCHENKADVIES:
8-10°C