Alma Terra Rias Baixas

DOMEIN- EN REGIOINFORMATIE:
Bodegas As Laxas ligt in de Val do Salnés, het kerngebied van Rías Baixas. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan op granietrijke bodems. De wijn wordt gemaakt door het vaste oenologische team van As Laxas.

WIJNGAARD:
De wijngaarden liggen op zachte hellingen met invloed van de Atlantische Oceaan. Dit bevordert een langzame rijping en behoud van natuurlijke zuren.
De bodem is granietrijke met een hoog aandeel zand en verweerd gesteente. Deze bodems zorgen voor goede drainage en dragen bij aan spanning en frisheid in de wijn.

OOGST EN WIJNBEREIDING:
De oogst vindt plaats bij optimale rijpheid om frisheid te behouden, hoofdzakelijk machinaal vanwege het vochtige klimaat.
De wijn vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om aromatische frisheid te behouden. Er vindt geen houtlagering plaats; de focus ligt op zuiverheid en expressie van Albariño.

GEUR/SMAAK:
Een expressieve Spaanse Albariño met een stuivend aroma van groene appel, citrus en perzik. In de mond is de witte wijn strak, heerlijk verfrissend en sappig met een levendige zuurgraad. Dankzij de Galicische granietbodems proef je een subtiele, ziltige mineraliteit. Een licht filmend mondgevoel zorgt voor een perfecte balans en een lange, zuivere afdronk.

COMBINEREN:
Zeer geschikt bij schaal‑ en schelpdieren, gegrilde vis, mosselen en lichte tapas. Past ook goed bij frisse salades met geitenkaas, venkel of gerechten met asperges. Ook mooi bij sushi. De strakke zuren snijden perfect door het vette van de zalm en tonijn.

SCHENKADVIES:
10-12°C