Kruger Family Wines Pinot Noir Pearly Gates 2020

INFORMATIE:
De pinot-noirdruiven worden geoogst in de Upper Hemel en Aarde vallei, gelegen in het achterland van de stad Hermanus bij de Walkerbaai. De wijngaarden zijn van de Pearly Gates Farm van JHN Hanekom en liggen zo'n vijfhonderd meter boven zeeniveau. De druiven krijgen een koude schilweking. Daarna volgt een natuurlijke fermentatie en zachte persing. De wijn wordt vervolgens gedurende elf maanden opgevoed op oudere eikenhouten vaten, waarin natuurlijke malolactische omzetting plaats vindt. Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld.

GEUR/SMAAK:
Op het niveau van een grote bourgogne, met een subtiele neus boterbabbelaar, kersen,zoetig rood fruit en fijne kruiden (speculaas). Prachtig gestructureerd in de mond, met een elegant rood en zwart fruit, besjes zoetige taninen, fijne kruiden  en schitterende zuren.

COMBINEREN MET:
Heerlijk bij varkensvlees, gegrilde kip, konijn of klein wild. Mooie wijn bij coq au vin blanc. Groene asperges met gerookte ham of varkenshaas.

SCHENKADVIES:
nu tot 2026, 15-17°C

ALCOHOL:
12,5%