Goggiano Piemonte Chardonnay 2023
€9.95
“Goed uitgebalanceerde wijn.”Â
Land: Italië
Streek: Piemonte
Druivenras: 100% Chardonnay
Inhoud: 0.75 L
Alcohol: 13,5%
Restsuiker:Â gr/l
Zuur:Â gr/l
Op voorraad
DOMEIN:
Het wijnhuis dateert uit 1951 en is gegroeid door het werk van Michelangelo, de zoon van Pinot, en zijn schoonzoon Renzo Scassa, die met toewijding en passie voortdurend de kwaliteit van hun wijnen hebben verbeterd. Begin jaren 2000 ging het management over in handen van oenoloog Stefano Scassa.
Samen met zijn broer Andrea renoveerde Stefano de kelder en rustte deze uit met de meest moderne apparatuur voor de volledige productiecyclus: van vinificatie tot rijping in kleine en grote vaten tot en met het bottelen.
WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De wijngaard bevindt zich in Nizza Monferrato op een bodem van zand en  klei. De druiven werden begin september geoogst.
De druiven worden zacht geperst en het sap wordt meteen van de schil gescheiden. Natuurlijke klaring (zwaartekracht) vindt plaats en de resterende droesem wordt verwijderd. Pas daarna worden geselecteerde gisten toegevoegd en start de fermentatie bij een temperatuur van 15°C.
Na de vergisting rust de wijn nog  4 maanden in rvs vaten op de fijne lie (gistresten). Dit vergroot de zachtheid en homogeniteit. Er vindt gedeeltelijke malolactische gisting plaats om frisheid te behouden. Hierna vindt filtering en botteling plaats waarna de wijn nog 3 maanden in de kelders van het wijnhuis rust.
GEUR/SMAAK:
De wijn is strogeel en heeft een bloemig aroma met fruitige accenten zoals perzik en mandarijn. De smaak is rond en fris met amandel en iets van grapefruit. De afdronk houdt lang aanzacht en houdt lang aan.
COMBINEREN:
Ideaal bij vrijwel alle visgerechten of bij kip.
SCHENKADVIES:
tot 2026, 6-8°C
Extra informatie
Druivenras | |
---|---|
Land | |
Streek |