Goggiano Moscato D’Asti 2023

DOMEIN:
Het wijnhuis dateert uit 1951 en is gegroeid door het werk van Michelangelo, de zoon van Pinot, en zijn schoonzoon Renzo Scassa, die met toewijding en passie voortdurend de kwaliteit van hun wijnen hebben verbeterd. Begin jaren 2000 ging het management over in handen van oenoloog Stefano Scassa.
Samen met zijn broer Andrea renoveerde Stefano de kelder en rustte deze uit met de meest moderne apparatuur voor de volledige productiecyclus: van vinificatie tot rijping in kleine en grote vaten tot en met het bottelen.

WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De wijngaard bevindt zich in Castiglione Tinella op een bodem van zand en klei. De druiven werden begin september geoogst. Na de zachte persing worden de schillen meteen gescheiden van het sap. Het sap wordt gefilterd en meteen teruggekoeld zodat deze nog niet vergist. Het sap wordt overgepompt in een gesloten tank en verwarmd tot 15 30 °C onder toevoeging van een geselecteerde gist. Als het gewenste gehalte aan alcohol is bereikt wordt de wijn gefilterd, koud gestabiliseerd en gebotteld.

GEUR/SMAAK:
Goudgele kleur. Intens aromatische en bloemige geur.
De smaak is zoet met een soepele delicate structuur en een afdronk die doet denken aan muskaat. Hij is fruitig, fris en met een fijne bubbel. Verfrissende wijn na een stevige maaltijd!

COMBINEREN:
Ideaal voor bij een dessert, ijs, hazelnoottaarten, gebak.

SCHENKADVIES:
tot 2026, 8-10°C