Corte Guala Terre di Marna Appassimento 2018

INFO EN WIJNBEREIDING
De druiven voor deze "TERRE DI MARNA" groeien op dolomietenbodems die rijk zijn aan kalksteen, (Marna=mergel). Wijnen van dit soort bodems zijn geurig, gestructureerd en fijn.
Na de geselecteerde oogst worden de druiven veertig dagen in open kratten te drogen gelegd. Hierdoor verdampt een deel van het vocht en worden de druiven geconcentreerder.
Er vindt een langzame vergisting en rijping plaats in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog ongeveer tien maanden op deze vaten.

GEUR/SMAAK:
Het resultaat is een zachte, fluwelige wijn met aroma’s van rijp rood fruit als pruimen en zwarte kersen met een lang aanhoudende afdronk.

COMBINEREN:
Deze wijn combineert voortreffelijk met allerhande Italiaanse gerechten als pasta’s, spaghettischotels en pizza’s maar laat zich eveneens heel goed smaken bij wit- en roodvlees, tam gevogelte en bij verse en gerijpte kazen.

SCHENKADVIES:
18°C, min 1 uur karafferen.