Conte Leopardi Calcare Sauvignon 2019

Conte Leopardi Calcare Sauvignon 2019

12.75

“Stuivend, sappig, kruidig en mineralig”

Land: Italië
Streek / Appelatie:  Marken / Marche IGT
Inhoud: 0.75 L
Druivenras(sen): sauvignon blanc

Artikelnummer: 143-19 Categorie:

INFO:
Al generaties lang Is het wijnbedrijf in handen van de familie Leopardi Dittajuti en gaat steeds over van vader op zoon. Heden ten dage runnen  graaf Piervittorio Leopardi Dittajuti en zijn vrouw Lidia het wijnbedrijf. Totaal bestaat het wijngaardareaal uit ca. 45 ha. De opbrengsten zijn laag, wat de kwaliteit van de wijnen ten goede komt. Als gevolg van de ligging aan zee heerst er een mediterraan klimaat.

WIJNBEREIDING:
Voor deze wijn zijn zes klonen sauvignon blanc gekozen. In de tweede helft van september worden de druiven volledig rijp geoogst waarbij meteen de nauwgezette voorselectie plaats vindt. Direct na de oogst worden de druiven gekoeld en daarna ontsteeld. De most ondergaat een koude schilweking gedurende een aantal uren. Na een zachte persing wordt het sap ongeveer 12 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. De wijn rijpt 3 maanden in rvs tanks, wordt daarna koud gestabiliseerd, gebotteld en krijgt als laatste nog een maand flesrijping.

GEUR/SMAAK:
In het glas een stuivende wijn met mooie groene tonen. De aanwezigheid van kalksteen-mergelbodems geeft deze wijn diepte en mineraliteit. Hij is sappig, kruidig en heeft een mooie zuurgraad met tonen van gedroogde ananas, groene appel kweepeer en in de afdronk een muntachtige intensiteit.

COMBINEREN:
De typische aroma’s en structuur van de wijn doen hem uitstekend combineren met visgerechten met een sterke smaak of pasta op basis van kaassaus. De wijn vormt een goede combinatie met medium tot belegen kazen of met sushi.

SCHENKADVIES:
9-10°C

Bel voor meer informatie

Tel.: 0622 448 490

Assortiment

Aantrekkelijk assortiment van de allerbeste wijnen. Kijk hier >

N

Wijn&Spijs Advies

Vraag geheel gratis een wijn&spijs advies aan. Kijk hier >

Openingstijden

Alle dagen bereikbaar.