Château Vari Monbazillac 2017

Château Vari Monbazillac 2017

9.25

“Fantastisch bij Tarte Tatin uit de oven met een bolletje ijs!”

Land: Frankrijk
Streek: Sud-Ouest, Bergerac
Appelatie: AOC Monbazillac
Inhoud: 0.37 L
Alcohol: 13 %
Druivenras(sen): 85 % sémillon, 10 % sauvignon, 5 % muscadelle

Artikelnummer: 511-17 Categorie:

INFO:
Château Vari is een prachtig oud domein. Het kwam in 1994 in handen van Sylvie en Yann Jestin, die het verder uitbreidden en moderniseerden. Hun duurzame manier van werken leidde er to dat ze in 2009 officieel biologisch gecertificeerd werden. Inmiddels behoort het domein tot de parels van de streek! Het domein beslaat in totaal 24 hectare. 14,5 Hectare wordt gebruikt voor edelzoete wijnen.

WIJNBEREIDING:
De omstandigheden in de wijngaarden van Monbazillac zijn zodanig dat de Botrytis Cinéréa (edele rot) zich bijna jaarlijks op de druiven kan ontwikkelen. Deze bijzondere schimmel boort minuscule gaatjes in de druif waardoor er vocht verdampt en er een concentratie van suikers, zuren en aromastoffen plaatsvindt. Op het moment van oogsten worden alleen de aangetaste druiven geplukt, waarmee een kleine hoeveelheid van een prachtig geconcentreerde, edelzoete wijn kan worden gemaakt.

GEUR/SMAAK:
Schitterend fris en biedt in de smaak honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.

COMBINEREN:
Tarte-tatin, nog warm uit de oven met een bolletje ijs, bij crème brûlée of  blauwe kaas.

SCHENKADVIES:
nu tot minimaal 2026, 10-12°C

Bel voor meer informatie

Tel.: 0622 448 490

Assortiment

Aantrekkelijk assortiment van de allerbeste wijnen. Kijk hier >

N

Wijn&Spijs Advies

Vraag geheel gratis een wijn&spijs advies aan. Kijk hier >

Openingstijden

Alle dagen bereikbaar.