Bauer Dornfelder Feinherb 2022

INFO:
Het wijngebied Mosel is smal en langgerekt. Het gebied strekt zich uit van het driepandenpunt (Frankrijk, Luxemburg, Duitsland) tot aan Koblenz. Het is het oudste wijnbouwgebied van Duitsland en dankt zijn reputatie aan uiterst verfijnde Rieslings van steile wijngaarden met leisteenbodems. De wijngaarden profiteren van gunstige klimaat langs de oevers van de Moezel. De rivier tempert de pieken en dalen in temperatuur.

DOMEIN:
Weingut Bauer bevindt zich aan de oevers van de Moezel en gaat al 300 jaar over van vader op zoon. Het wijngaardareaal is 8 ha. groot. Hierop wordt naast weißburgunder (pinot banc), ook grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir) en dornfelder verbouwd

GEUR/SMAAK:
In de geur veel zwart fruit zoals bramen, zwarte bessen en rijpe kersen, maar ook provencaalse kruiden. In de smaak veel sap, zoetige groene paprika, ook weer kersen, heerlijk zacht en opwekkend.

COMBINEREN:
Een heerlijke wijn voor bij een borrelplankje met charcutterie of bij gerechten met veel knoflook, pittige gerechten, pittige kazen. Fantastisch bij Griekse gehaktballetjes in tomatensaus! Ook heerlijk om gewoon zo te drinken.

SCHENKADVIES:
16-18°C